Спортсмены знают о правильном питании не больше, чем обычные люди

Питание считается ключевым фактором для поддержания здоровья и хорошего самочувствия, а также для оптимизации спортивных результатов. Знания о правильном питании (ПП) важны для любого спортсмена, особенно элитного. Общепринятой считается связь между осведомлённостью о ПП и увеличением потребления фруктов и овощей, а также снижением потребления жиров.

Знания о ПП среди спортсменов уже проверялись в ходе различных исследований, и результаты, зачастую, были неутешительными. Атлеты, к сожалению, знают о диетологии не больше любого среднестатистического человека, и нередко составляют свой рацион питания по тем же принципам: исходя из вкусовых предпочтений и особенностей национальной кухни. К тому же юные спортсмены ориентируются ещё и на то, что едят их друзья.

_{@janafernandez3}

Оказалось, что спортсмены не только не сильны в знании конкретных правил ПП, но и плохо осведомлены об энергетическом обмене, питательных веществах, пищевых добавках (в том числе вегетарианских), источниках жира в рационе и принципах похудения. Отчасти, это происходит потому, что спортсмены прислушиваются к рекомендациям из непроверенных источников, вроде СМИ и советов близких им людей.

Впрочем, не обошлось без погрешностей при сборе данных, поэтому учёные из Барселоны решили всё ещё раз перепроверить на своих, так сказать родных, атлетах. Для этого взяли более 500 человек, половина из которых оказалась спортсменами из ФК «Барселона», а половина – неспортсменами, для сравнения. В итоге, сформировались следующие группы:

Спортсмены:

• Футбол – 166 спортсменов возрастом 13-30 лет
• Баскетбол – 65 спортсменов возрастом 19-37 лет
• Хоккей на роликах – 18 спортсменов возрастом 15-23 года
• Футзал – 15 спортсменов возрастом 17-36 лет

НЕспортсмены:

• Члены тренерского штаба – 59 человек возрастом 25-55 лет
• Старшеклассники – 93 человека возрастом 13-17 лет
• Студенты – 39 человек возрастом 18-39 лет
• Студенты-диетологи – 51 человек возрастом 21-36 лет

Данные собирали с помощью опросника NUKYA, который содержит 20 вопросов о ПП, верно ответив на которые можно набрать 100 баллов. Перечень вопросов доступен по этой ссылке. Если говорить в целом, то в тесте проверяется осведомлённость о фактах разного уровня сложности: от простых вопросов о гликогене и том, в какой еде, например, много железа или кальция, до вопросов о том, какой % углеводов содержится в изотонических напитках, и какого цвета должна быть моча перед началом тренировки.

До прохождения тестирования всех участников попросили оценить собственный уровень познаний в области ПП. Интересно то, что основная часть спортсменов склонна была переоценивать свои силы, в то время как, члены тренерского штаба – недооценивать. Подавляющее большинство спортсменов «Барселоны» справились на оценку «плохо» и «очень плохо». Больше всего затруднений вызвали вопросы именно про макронутриенты, то есть жиры, белки и углеводы, что несколько неожиданно.

Откуда же спортсмены черпают свои познания о ПП?

Отсюда:

• Диетологи – 57% (но только 13% спортсменов постоянно пользовались их услугами)
• Семья – 57% (особенно актуально для молодых)
• Физиотерапевты – 53%
   
• Тренеры – 49%
• Интернет – 38%
• Советы друзей – 21%
   
• Журналы – 10%
• Научные журналы – 8%
• Книги – 6%

_{@_rl9}

Что ещё узнали учёные в ходе исследования?

• Те спортсмены, которые работали с диетологом и принимали пищевые добавки, набирали в NUKYA примерно на 10 баллов больше, чем остальные.
• Поход к диетологу не коррелировал с употреблением пищевых добавок, то есть спортсмены принимали их не по назначению специалиста, а с целью самостоятельно улучшить свои спортивные показатели.
• В вопросах ПП важен и возраст. Совершеннолетние спортсмены имеют более широкий доступ к информации, склонны обращаться к профессионалам и читать специализированную литературу о ПП. Более молодая аудитория излишне доверяет мнению своей семьи и интернету.

Как итог, можно сказать, что спортсменам стоит повышать свою информированность о ПП, пользуясь услугами диетологов и читая профильную литературу. А что касается молодёжи, то необходимо проводить диетологический ликбез среди членов их семей, ко мнению которых юные атлеты прислушиваются в первую очередь.

_{@ingrid_engen}

Литература: Vázquez-Espino, K., Rodas-Font, G., & Farran-Codina, A. (2022). Sport Nutrition Knowledge, Attitudes, Sources of Information, and Dietary Habits of Sport-Team Athletes. Nutrients, 14(7), 1345.

_{Фото превью – @pedri}

Если вам понравился данный материал, поделитесь им в соцсетях, нажав на одну из иконок ниже, и подписывайтесь на телеграм-канал БарсаМании, где вы всегда будет в курсе самых свежих новостей о клубе

Вы также можете поддержать БарсаМанию чеканной монетой на Бусти