Перейти к основному содержанию

Спортсмены знают о правильном питании не больше, чем обычные люди

Неутешительные результаты исследования на спортсменах ФК «Барселона»
8 Апреля 2023, 19:18
441
Педри
Теги

Питание считается ключевым фактором для поддержания здоровья и хорошего самочувствия, а также для оптимизации спортивных результатов. Знания о правильном питании (ПП) важны для любого спортсмена, особенно элитного. Общепринятой считается связь между осведомлённостью о ПП и увеличением потребления фруктов и овощей, а также снижением потребления жиров.

Знания о ПП среди спортсменов уже проверялись в ходе различных исследований, и результаты, зачастую, были неутешительными. Атлеты, к сожалению, знают о диетологии не больше любого среднестатистического человека, и нередко составляют свой рацион питания по тем же принципам: исходя из вкусовых предпочтений и особенностей национальной кухни. К тому же юные спортсмены ориентируются ещё и на то, что едят их друзья.

@janafernandez3

Оказалось, что спортсмены не только не сильны в знании конкретных правил ПП, но и плохо осведомлены об энергетическом обмене, питательных веществах, пищевых добавках (в том числе вегетарианских), источниках жира в рационе и принципах похудения. Отчасти, это происходит потому, что спортсмены прислушиваются к рекомендациям из непроверенных источников, вроде СМИ и советов близких им людей.

Впрочем, не обошлось без погрешностей при сборе данных, поэтому учёные из Барселоны решили всё ещё раз перепроверить на своих, так сказать родных, атлетах. Для этого взяли более 500 человек, половина из которых оказалась спортсменами из ФК «Барселона», а половина – неспортсменами, для сравнения. В итоге, сформировались следующие группы:

Спортсмены:

  • Футбол – 166 спортсменов возрастом 13-30 лет
  • Баскетбол – 65 спортсменов возрастом 19-37 лет
  • Хоккей на роликах – 18 спортсменов возрастом 15-23 года
  • Футзал – 15 спортсменов возрастом 17-36 лет

НЕспортсмены:

  • Члены тренерского штаба – 59 человек возрастом 25-55 лет
  • Старшеклассники – 93 человека возрастом 13-17 лет
  • Студенты – 39 человек возрастом 18-39 лет
  • Студенты-диетологи – 51 человек возрастом 21-36 лет

Данные собирали с помощью опросника NUKYA, который содержит 20 вопросов о ПП, верно ответив на которые можно набрать 100 баллов. Перечень вопросов доступен по этой ссылке. Если говорить в целом, то в тесте проверяется осведомлённость о фактах разного уровня сложности: от простых вопросов о гликогене и том, в какой еде, например, много железа или кальция, до вопросов о том, какой % углеводов содержится в изотонических напитках, и какого цвета должна быть моча перед началом тренировки.


До прохождения тестирования всех участников попросили оценить собственный уровень познаний в области ПП. Интересно то, что основная часть спортсменов склонна была переоценивать свои силы, в то время как, члены тренерского штаба – недооценивать. Подавляющее большинство спортсменов «Барселоны» справились на оценку «плохо» и «очень плохо». Больше всего затруднений вызвали вопросы именно про макронутриенты, то есть жиры, белки и углеводы, что несколько неожиданно.

Откуда же спортсмены черпают свои познания о ПП?

Отсюда:

  • Диетологи – 57% (но только 13% спортсменов постоянно пользовались их услугами)
  • Семья – 57% (особенно актуально для молодых)
  • Физиотерапевты – 53%
     
  • Тренеры – 49%
  • Интернет – 38%
  • Советы друзей – 21%
     
  • Журналы – 10%
  • Научные журналы – 8%
  • Книги – 6%

@_rl9

Что ещё узнали учёные в ходе исследования?

  • Те спортсмены, которые работали с диетологом и принимали пищевые добавки, набирали в NUKYA примерно на 10 баллов больше, чем остальные.
  • Поход к диетологу не коррелировал с употреблением пищевых добавок, то есть спортсмены принимали их не по назначению специалиста, а с целью самостоятельно улучшить свои спортивные показатели.
  • В вопросах ПП важен и возраст. Совершеннолетние спортсмены имеют более широкий доступ к информации, склонны обращаться к профессионалам и читать специализированную литературу о ПП. Более молодая аудитория излишне доверяет мнению своей семьи и интернету.

Как итог, можно сказать, что спортсменам стоит повышать свою информированность о ПП, пользуясь услугами диетологов и читая профильную литературу. А что касается молодёжи, то необходимо проводить диетологический ликбез среди членов их семей, ко мнению которых юные атлеты прислушиваются в первую очередь.

@ingrid_engen

Литература: Vázquez-Espino, K., Rodas-Font, G., & Farran-Codina, A. (2022). Sport Nutrition Knowledge, Attitudes, Sources of Information, and Dietary Habits of Sport-Team Athletes. Nutrients, 14(7), 1345.

Фото превью – @pedri



Если вам понравился данный материал, поделитесь им в соцсетях, нажав на одну из иконок ниже, и подписывайтесь на телеграм-канал БарсаМании, где вы всегда будет в курсе самых свежих новостей о клубе

Вы также можете поддержать БарсаМанию чеканной монетой на Бусти


 

В среднем: 5 (2 голоса)
Комментарии
Кадет Б
Комментариев: 1050
08.04.2023 - 19:48

Отличная статья. Даже сложно поверить, что на таком высоком уровне спортсмены могут не знать тонкости правильного питания, и только самые продвинутые нанимают диетологов. Хотя правильнее всего, чтобы свой диетолог был в клубе и формировал меню игрокам. 

Дембеле вроде стал питаться полезнее после скандала с пиццами, перешёл на рыбу. А вообще по игрокам «Барселоны» справедливее сказать, что им спортзала не хватает, а не правильного питания. 

1
Администратор
Комментариев: 1758
08.04.2023 - 20:09

De Roj, вспомнил интервью Зинченко, когда он ещё за Сити играл. Он рассказывал, что в Сити у игроков постоянно берут пробы слюны, чтобы контролировать уровень витаминов и минералов в организме. И когда у кого-то чего-то не хватает, им дают таблетки соответствующего состава. Так вот, по словам Зинченко, многие футболисты эти таблетки не пьют. Вот вам и элитные атлеты.

Я тоже раньше думал, что раз этот топ-спортсмены и они получают миллионные зарплаты, то в клубах им шагу не дают в сторону ступить от установленных норм тренировок и питания. Увы, но нет. И если 1-2 приёма пищи происходит на тренировочной базе, особенно у кантерано, то поди ты что-то сделай с тем, что игроки едят дома или где-то в барах и ресторанах. Только оштрафовать, если за руку поймали. Никакого самосознания и самодисциплины у многих нет.

А касательно физических нагрузок, то сразу вспомнил недавнее видео с тренировки Барсы, как игроки отжимались. Особенно мне понравилось, как это делал Кунде - где-то на 1/3 от нужной амплитуды, чисто для проформы руки посгибал чуть-чуть и хватит.  

0